小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日八角（大料） 1-2个、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，
温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味切成均匀的红烧方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日桂皮 。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。生抽 、美味老抽 1汤匙 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒、加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。
6锅洗净 ，翻炒均匀 。浸泡15分钟 。撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，葱 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，
4捞出后晾凉，用水焯一下 ，盛出五花肉待用。
7倒入炒过的五花肉块，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、
8翻炒均匀 。香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水。放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，捞出。