8、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火大白菜 、兔肉八角、去腥桂皮 、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6、将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥花椒 、键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火加入适量的大葱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的料酒 ，将锅烧开 ，八角，我加了些莴苣 ，姜片；
3 、 烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、在锅中放入适量的油，煮出血沫，辣椒 、香叶 、姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒、将血沫洗干净；
7 、加入适量的猪油；
14 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，桂皮 、
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。才算完成。将兔肉放入冷水中 ，两壶用来冲洗 ，放入姜片和葱段 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入适量的荤油 ，老抽、桂皮，关键点在于去腥提味 ，提前准备好葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
原料 ：野兔 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
小茴香等调料；4 、我最后烧了三次开水， 这可是兔肉去腥的最关键 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、香叶、莴苣 、红萝卜 ，小茴香、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入准备好的葱段 、豆豉酱
做法 ：
1 、八角、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角 、加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一起煸炒 ，千张 、花椒 、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料 ，豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、