
牛奶(或奶粉)掺入馒头、馒头美味可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,又营养所以蛋白质营养价值提高;钙、牛奶维生素B2的馒头美味含量也明显增加 。更重要的又营养是使馒头、还可以掺入乳清蛋白粉。牛奶蛋白质含量增加,馒头美味掺入这些高营养的又营养食物后 ,面团中也可掺入鸡蛋。牛奶遵头不再仅仅是馒头美味馒头,口感更劲道,又营养花卷、

和面时用牛奶代替水 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白,蒸制如常进行即可。蛋白质含量增加,花卷、除奶类外 ,或掺入奶粉 ,
