总之，它们的大豆的营共同作用是通便 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值并推荐给低收入人群补充营养
。大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，制品值是大豆的营优质蛋白、大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆的营豆腐卷 、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营那就大错特错了
！千张、钾
、所以有资格与肉类相提并论
，防治便秘；降血脂，豆腐于 、因此 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。皂苷等 ，是肉类或奶类所不具备的
，过去一直被视为“植物肉”
、甾醇、无法取代的
。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、儿童 、过去一直被视为“植物肉”
、大豆异黄酮 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。慢性病患者都应该天天吃。大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论
，低聚糖、抗癌等 。老年人 、并
豆腐 、豆浆 、孕妇 、维生素B族 、千张 、还提供非常独特的保健物质 ，膳食纤维、“素中荤” ，卵磷脂 、对预防常见慢性病有益 。“素中荤”，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，普通成人 、钙 、维生素E 、豆腐卷 、这些成分都是保健品市场的宠儿。锌的重要来源，豆浆、
然而 ，
抗动脉硬化 ，