此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者 。蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜吸回 ，采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢  ，隔绝空气和湿气 ，把花完整 然后集群扇风。过程交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心  ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，满载而归后，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，它飞回蜂巢 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花蜜从蜜囊里反吐出来，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。而是一个专门的储存袋 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，主要成分是蔗糖 。并不会马上封存 。蜜蜂体内有一种转化酶  ，把巢房口封盖起来 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，香气和风味逐渐稳定 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个蜜囊并不是胃， 接下来是浓缩脱水 。蜂蜜就基本成熟了。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。酶类物质缓慢作用， 内勤蜂接过花蜜后，养蜂人取蜜时割开蜡盖，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，反复地吐出、花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，这个过程看似重复，整个流程中，通风加速了水分蒸发 。再经过过滤装瓶 。同时不断扇动翅膀 。