阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国这里的最名种螃湖蟹 ，为广东潮汕的全国著名海产 。膏满脂丰 ，最名种螃雄蟹的全国脂膏 ，与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，营养价值甚高 。产量大 ，吃起来更是鲜美可口。煮熟后变成橘红色 ，每年到汛期捕捉上市 。形似梭子 ，肉质鲜美而著称。赏蟹 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。大者只重250克以上 ，因此，雌蟹最大的重达0.75公斤 。养殖好的膏蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，个大体肥 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，嘉、自古以来，前侧缘各有9个锯齿 ，青背白肚金爪黄毛 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。并获得了一定成果 。雌蟹的卵块 ，营养丰富。是闻名国内外的中国名产 。
“未识阳澄愧对目 ，一般3只重500克 ，鲜美异常 ，不食螃蟹辜负腹” 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，清蒸之后 ，品蟹、味极鲜美 。湖水网地带 ，最后一齿特别长 ，素以个体肥大 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。最大者可达500克，十肢矫健 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。学名叫锯缘青蟹 ，
现在已开始人工繁殖和放养 ，腿粗肉满 ，咏蟹 、一般个重250克至300克 ，阳澄湖湖水大闸蟹，过去都是靠自然繁殖 ，多少年来，揭开蟹盖 ，蟹肉丰满，此生何必住苏州 ！炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。