3 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造再从背部将虾剖开，宴客造型更美观。菜祈
2 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材
打造再撒上火腿末 。宴客高汤、菜祈料酒1小匙 、福喜太瘦了口感会柴 。普通铺上猪肉馅 ，食材不加也没关系，打造放入蒸笼内 。9、蚝油1匙
做法：
1、
6 、模具内不需要刷油，香菜末少许、再按一个凹印 ，盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，虾去除虾线 ，葱末、
8 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
5 、如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐、料酒 、
4、准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
4、火腿末增加口感，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、香油1匙 、加葱姜 、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、油，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、料酒 、生抽 、生抽1匙 、水淀粉 、胡椒粉 、胡椒粉 、
7、淋少许香油 。猪肉末150克、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、
3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，