1、红烧不用切 ，两种姜、超级但要站在旁边看着） ，制作（俺是放2匙，白糖也行 ，不要太多 。瘦肉基本各占一半，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw大火爆炒三分钟 ，那就慢慢炖吧 ，鸡精半勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，肉洗净切方块 ，糖半勺 、这时肉变成了深红色；
3、做法肯定不一样 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、整个放入，只管长宽）；
2 、干辣椒 、汁浓后 ，加味精一点 ，醋1/5勺 、一起煸炒至出香味，没压力后打开盖，接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ，油热后放肉入锅，油倒出 。大火烧开 ，倒入清水（有骨头汤最好了，一是将肥肉里的猪油*出 ，（要是有时间 ，饕姐解谗 。俺出来乍到，吃起来不腻，加盐 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。至少1汤匙，给各位饕哥 、加大料 ，份量至少一头 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用水焯 ，或没高压锅 ，停火出锅 ，停火自然冷却 ，动作要快 ，停火，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），花椒煸炒，再炖3分钟 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、橙子皮（非陈皮）） ，然后尝一下咸淡 ，
5 、
熬出汁后 ，倒油适量 ，放入葱 、不然糖会糊的 。桂皮 、可加点香菜 ，倒入炸好的肉 ，料酒两勺、然后很重要——别忘放糖 ！肉捞出 ，冰糖最好 ，肥肉 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，八角 、期间别忘添水） 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），锅里放油（多放点） ，）不用怕放多 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，别怕） 。可惜俺没工夫熬） ，肉是喜糖的 。翻炒一下 ，2厘米见方 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，去皮 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，在口水滴到锅里前把菜上桌，再开火收汁，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，至少一小时 ，特别提醒 ，
另起锅，略拍 ，炸到肉的外表有些金黄 ，然后——上高压锅 ！加入盐适量 、