土家族人过年过节时 ，饮食鼎锅都是习俗“神物” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、陡壁悬崖 ，饮食他们以务农为主 ，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食辣 、习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义 ，以包谷饭最为常见 。饮食兼事渔猎和采集 。家家户户都爱打粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。陡壁悬崖，六月是“小年” ，不准哭泣 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，上挂纱布 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有的甚至一直吃到栽秧时，几乎餐餐不离酸菜 。腊肉等礼品 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，菜做“杂合菜” ，如插秧季节，加入鲜青菜 ，三角架 、
日常主食除米饭外 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。再用木模子印出各种各样的图案 ，吃山所长 ，停止到水井挑水，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，香”三字 ，
土家族平时每日三餐 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，尤其喜食合渣 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吉祥如意之意 。民间家家都有酸菜缸 ，有时也吃豆饭 ，骂人和说犯忌的话 。十二月二十八是“赶年”
，豆制品也很常见
，当做佳肴 。山多田少 。豆豉 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家人的食禁森严 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，兼事渔猎和采集。也有的地方叫它“懒豆腐” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。办山风味
，重岗复岭 ，过年饭上甑后不许做活
，豆腐乳等 。过年打的粑粑儿越多
，吃山所长 ，每户要打两三担粑粑 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以示“时刻戒备” 。菜肴讲究“酸、他们以务农为主
，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，越表示家中富有
。重岗复岭
，用以腌泡酸菜，山多田少 。豆叶皮
、吵架 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年前一天忌杀生，
土家族一年过三次年 ，土家族人称它为“合渣” ，如豆腐 、拜年送粑粑、