小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，粉红
3）发酵和操作的花馒时候 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红
3另用约3汤匙的花馒面粉加入少许糖 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，以免馒头回缩 。花馒再用擀面棍的粉红顶端轻压一下。最好先用少许水化开，花馒两种颜色的粉红面片容易分离 。
4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，可逐次加入 ，粉红红糟汁揉成光滑的花馒深色面团。合盖发酵 。粉红以控制两种面团的发酵一致。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
4约一小时后 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。直到面团呈现出想要的颜色 。应根据两种面团的发酵情况 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母，不然蒸好后 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，把先发好的面团放进冰箱，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，面团发酵完成 。
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。以免发酵过度 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，