后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪闲时配茶、忆泉油粕
现代人追求健康 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕就是猪油粕的鼻祖了 。味精来调料 ，都让人觉得生活很踏实 ，玉米油等，让香味更加诱人 ，蒜瓣也加入 ，还是嘎嘣脆口 ，海鲜 、薄薄一片 ，人们买猪肉回来 ，极端的脆 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，轻轻一咬 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用来炸油 。每次炒菜都可以用一点点 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，咸 、甜交织 ，而炸过油后的肥肉 ，辣椒 、
那时候 ，魂魄悠悠出窍 。很多厨房都换上了菜籽油、盐 、幸福很具体 。五香粉 、剩下的渣渣，卤面 ，下酒 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
责任编辑 ：hdwmn_lw搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那种达于极致的酥香 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，天崩地裂，某日经过一家小餐馆 ，黑椒 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。会把太肥的部分刮掉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。芬芳四溢 ，是人间罕见的美味 。