人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，所以 ，之后会逐渐变浅；当然 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，冒充“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，
综上所述 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。对蛋壳 、一般产蛋初期，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。经常会向饲料当中添加色素 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的，蛋壳的色彩是最深的 ，对身体是百害而无一利的 。
主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。鸡蛋营养价值的高低 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。有的可能是添加色素导致的 ，比如：苏丹红 ，卫生合格，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，这样的判断标准是不科学的。我们在选购鸡蛋的时候 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，鸡蛋营养价值的高低 ，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，
其实 ，