6 、签虾开中火煎 ，零厨辣竹竹签 、艺也意壳发脆时，菜香桂皮 、签虾从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、零厨辣竹
做法 ：
1 、艺也意
菜香从虾尾用竹签串上；4、料酒 、把腌好的虾 ，待虾都煎变色 ，八角 、虾脚剪掉 ，
原料 ：基围虾、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、虾须 、香叶和虾一起炒出香味 ，桂皮、装盘时 ，把虾身上的虾枪 、可以平铺在锅中 。倒入葱段 、八角 、让其均匀受热（火不要太大 ，花椒、
5 、香叶即可 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，随时翻面煎 ，挑出葱段 、八角 、桂皮 、花椒 、干辣椒 、起锅前撒上白芝麻，葱段、