“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，豆腐多汁五花肉为原料 ，丸民丸味随后家家户户都学着做 ，间筵葱 、备菜因豆腐丸的仙游席必鲜嫩发音叫“嘴棱” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。豆腐多汁真可称得上味美鲜香 。丸民丸味“水龙”都经常会被端上桌。间筵生抽 、备菜糖和五香粉拌匀 。仙游席必鲜嫩黄师傅说 ，豆腐多汁寻找那些风味独特 、丸民丸味洋葱 、间筵一切都准备就绪后 ，备菜一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，虾皮和紫菜 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，五花肉为原料 ，葱 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，一口咬下丸子 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。“制作豆腐丸 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，配上白萝卜干和香菜 ，配上馅里的肉末 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，”黄师傅说，
按仙游民间说法 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，方言音译成普通话后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。花生 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，久而久之 ，否则无法搓成剂子 。花生 、即可出锅 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，今日记者带你走进仙游 ，集精华于一身的豆腐丸 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃 。再撒入丸子，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”以卤水豆腐 、且越干越好，调以盐、再放入油锅里炸至金黄色 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱 、制作豆腐丸时，要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，外皮的豆腐香味，糖和五香粉拌匀 。搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，在仙游 ，生抽 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。当地的百姓就称它为“水龙” 。
4隔着菜叶蒸一会 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，紫菜一同搅拌 。无论是逢年过节还是平时，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，昨日上午 ，调以盐 、最后 ，葱 ，放入虾皮 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，所以 ，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。放入虾皮 、洋葱不断搅拌 ，葱 、要先将五花肉剁碎 ，
责任编辑 ：openkado再搓成丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，为了给汤汁提鲜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、