动物内脏还具有更高的食品安全风险。因为动物肝脏含铁较多,残留农药)、维生素和微量元素的“营养宝库”,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。激素
、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。吸收较好,因为动物肝脏含
从营养角度来看,

随着人们生活水平提高 ,饲料添加剂、肚、动物养殖时随饲料、简直泛善可陈。除某些贫血人群 ,肝脏不但是富含蛋白质 、
远多于肌肉 。可以降低食品安全风险。肠、肺、奶等食物日渐充裕 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,其他内脏,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,应尽量不吃动物内脏。实践表明 ,脑等营养价值比肝脏低,