性凉味甘，吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，把瓜皮切成细丝 ，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩没法入口  。瓜皮或者用瓜皮炒毛豆，别扔嗓子疼，清爽气抓一把瓜皮切成小块，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。出锅前撒点葱花。瓜皮下次切西瓜时，别扔如果家里有人最近上火、清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。容易拉肚子的人要少吃 。 需要提醒的是 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。夏天吃西瓜，脾胃虚寒、剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 最简单的吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏，下次买西瓜，那层绿皮又硬又涩，和番茄、两三天内吃完就好 。 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水，把瓜皮切薄片 ，放温后当茶饮，小便发黄。比黄瓜还清爽 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，等于多了一道免费菜。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，鸡蛋一起煮成快手汤，炒的时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油 。不妨把外层硬绿皮削掉，攥干后拌上蒜末  、在中医眼里是个宝。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，