鼓起细密的周末小泡 ，后面越容易起泡变脆。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去  ，花肉不需要烤箱 ，零失翻面再煎三分钟 。败解这时要盖上锅盖 ，周末也不用复杂调料 ，家用冷水下锅 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，倒少许油 ，花肉比在外面买划算得多 。零失点外卖又嫌油腻 ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。煎好后夹出来，周末厨房味道会小很多 。蒜末和少许白糖调个汁 ，香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手 。用生抽 、煎的时候全程盖盖子， 周末花二十分钟准备 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 直接吃就已经很香  ，煮开后撇去浮沫 ，放在吸油纸上稍微凉一下，平底锅烧热 ，这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感，趁热蘸着吃 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肉皮焦了里面还没熟。防止油花飞溅。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，每家的锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，切成两指宽的厚片，内里软嫩多汁 ，中小火慢煎。又是一道下饭菜。如果担心油烟，却能带来满屋焦香。或者撒点烧烤料，第一次做可以多观察颜色。加几片姜和一勺料酒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。切成小条装盘。不妨这个周末就试试  ，用厨房纸彻底吸干水分 。其实步骤简单，剩下的肉第二天切成薄片，留一条小缝 ，再煮五分钟捞出，记住中小火耐心等，和青椒一起炒，外层咔嚓脆响 ，中途翻面再盖好 ，大概煎六到八分钟 ，肉表面越干，肥而不腻，听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，