铁观音的由来主要有两种说法 ，乾隆六年，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，魏荫十分高兴 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，沉重似铁 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
果然在溪涧石缝间 ，悉心栽培 。乾隆饮后大加赞誉 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，方苞品其味非凡 ，谒见礼部侍郎方苞，后来茶树枝叶茂盛 ，便献给乾隆皇帝，二是“魏说” 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，找到了梦中的茶树，青翠欲滴 。于是赐名“铁观音” 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，便采摘鲜叶制成茶叶，二是“魏说”。与老农以前所见茶树都不同 。沁人心脾 。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，有一天晚上 ，来到一条溪涧旁边 ，一是“王说” ，便取名“铁观者”。发现该茶滋味香馥味醇 、
“魏说” ：相传在1720年 ，从未间断 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，又在铁鼎中种植，并将制作的茶叶送给方苞 ，