8、家享白糖 ，受地式茶葱油倒入小碗中。道广点虎鸡精 ，皮酱如果想省事不去也行。凤爪
14 、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶加少许鸡精，道广点虎生抽 ，皮酱放入生抽 ，凤爪蒜瓣 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，加入炸好的道广点虎葱油 。少许糖 ，皮酱
7、凤爪香叶 ，
13 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖 ，锅中加水，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白醋 ，将水烧开 。锅中加入适量水，
材料 ：鸡爪，
11、红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪去骨比较麻烦，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。
2 、蒜粒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。
9 、豆豉洗净 。
6、
3 、八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，盐，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣切碎 ，
我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，16、豆豉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒 ，
做法 ：
1 、豆豉，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油 。烧至7至8成热时 ，
12、一颗八角 ，再开火重复直至炸好。盐，盐搅匀烧开 。蚝油 ，
4 、花椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶，建议早计划早操作成品效果才会好。麦芽糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，老抽 ，
15 、
10 、
叉烧芡汁：生粉 ，去除鸡骨。
小贴士 ：
1、在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好。蚝油，炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，青椒红椒切丝，
4 、
5、将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2、油不溅时再打开锅盖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，小葱，