3 、辨别
1 、搀假不清亮 ，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是教种搀糖 、水和淀粉 ，法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，
2 、色泽较混浊 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，花香味亦差 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中，
4 、味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，说明蜂蜜中有杂质 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯。搀有面粉 、呈混浊状 ，