6.锅里放半锅油 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、仁茄大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾面粉、连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，葱姜、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，油热后，打入一个鸡蛋，加入适量水 ，取一个茄夹，加入一大勺花生油和少许香油，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，肉馅、
原料 ：茄子 、加入一点料酒 ，切片 ，每两片中间不切断，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻