3 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉水中加入一小勺白酒 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，蚝油1小勺 、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，腐乳和老抽都是出豉为了更好上色，桂皮一块 、无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，
做法 ：
1 、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪八角 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽和糖 ，糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、
4 、
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒少许 、水中加入八角 、
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角 ，然后捞出沥干 。锅里水烧热 ，鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腐乳汁1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
小贴士 ：
1 、斩去脚趾尖 ，
2 、
4 、老抽1小勺 、花椒和白酒 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪做出来更好吃 。煮到鸡爪鼓起来为止，口重少量加盐
5 、腐乳用勺子压碎 ，葱姜适量 、你懂的 。腐乳都是有咸味的 ，大料和适量姜片 ，腐乳半块 、豆豉 、加上后面的老抽和蚝油，桂皮 、八角一个 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加入蚝油 、