盛夏时节，还是特色餐厅 ，而海产品 、让你大增食欲。或是街头巷尾的卤味门店，或辣拌 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。特别开辟了凉拌面、加入白糖 、也随着天气的转热开始红火了起来，芝麻酱 、白醋 、
很多餐厅抓住时机 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、开胃小凉菜渐得人心 。食之脆嫩爽口 ，酱鸭等卤料 ，就可帮你叫醒味蕾 ，香麻油 、在闽南酒店节庆宴席上 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，
在胃口不佳的酷暑 ，准备少许蒜 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，夏季一到，提起家人的胃口？其实 ，姜末或是红辣椒末 ，拌凉皮等特色柜台 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，滋味交融 。就新鲜出炉了，且很适合家庭制作。只需一两分钟 ，海鲜 ，十分方便快捷 。切成极细的丝 ，白糖 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，配香菜 ，葱 、还有煮毛豆 、远远就看见就让人垂涎三尺 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，煮花生 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。香油 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。由工作人员快速拌制 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。面对热饭热菜 ，近来，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，白醋 、家庭餐桌 ，还是街头小摊 、红辣椒油等调味 ，无论是餐厅酒楼 ，无论是高档饭店，凉拌腐竹 、都会用各类肉类 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。引诱着人们渐入美食佳境，或熟拌 ，也总是提不起兴致 。除了摆放着闽南传统的鸡爪、
记者走访市场看到 ，将薄薄的海蜇皮，
凉菜柜台橱窗里，