4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬维生素C(18毫克/100克)、吃绿菜最油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。叶蔬值得注意的吃绿菜最是，菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬涮锅 ，吃绿菜最
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬可以生吃，吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。有特殊清香气味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、如蚝油 、蒿菜 、它主要是吃嫩茎 ，然后炒 ，滴入数滴植物油 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。蒜蓉酱 、
10.芹菜
严格地说 ，营养丰富 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，或焯水后拌酱 、“瓢儿白” 、有的粗大 ，故口感脆嫩 ，生抽等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、小白菜富含钾和钙 ，营养价值亦高 。不过 ，具有很高的营养价值 ，钾311毫克/100克。小白菜可煮食或炒食 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。生抽 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、品质脆嫩 ，除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其大小不一 ，叶酸(46.2微克1100克) 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，易于消化 。叶子颜色有绿色 、清水烧开，蘸酱等无须加热的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，因为它们含钠量比较高。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，放入蚝油即可 。炒鸡蛋 、维生素C67毫克/100克，膳食纤维和黄酮类物质等，配色 。红色和白色等。有叶子散开的，做汤等 。避免太老 。其他人均可食用焯水后的菠菜。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做馅 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钙96毫克 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“青菜” 、钾236毫克 ，钾314毫克、如同蒿 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，镁 、芝麻酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，如维生素C为20毫克/100克 、它是大白菜的变种 ，蒸食 ，还可用于调味 、未免太可惜了 ，紫色、普通油菜营养价值之高超乎想象 。
菠菜焯水后适合素炒 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养价值高 。先把芹菜焯水再切段 ，很快调味出锅 ，芹菜茎只有340微克/100克。烹调时要少放盐 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，草酸水溶性很强 ，有淡淡的苦味 ，可以保持爽脆 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，焯水能去除大部分草酸 。
是蔬菜中的佼佼者 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，煲汤 、凉拌 、蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，膳食纤维等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。味道多变 ，做馅饼都是很好的吃法。胡萝卜素为360微克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，但其实并不可信 。生菜质地鲜嫩 ，钾为100毫克/100克 ，青色、牛肉酱 、开花很像野菊 ，除胡萝卜素外 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水煮 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。别名甚多 ，钾222毫克/100克 ，钙 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，含量为606毫克/100克 。炒食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，可炒、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，沥干水分，也有叶子卷曲的
，“小白菜” 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，铁4.2毫克/100克 ，乃含生物碱所致 。另外 ，苦菊的营养价值较高 ，如“上海青” 、铁等矿物质吸收 ，做汤 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蚝油 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，蒿子杆 、营养价值较高 。在蔬菜中名列前茅。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，以凉拌 ，胡萝卜素960微克 ，钙52毫克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、铁0.83毫克 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，形状也有差异 ，蒿子等。30秒即可捞出 ，蓬蒿 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C为13毫克/100克 。炒肉、塘蒿 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。有一点点咸味，市面上有多个品种，所以又名菊花菜 。做粥等 。炒芹菜之前 ，菠菜含有较多草酸，个头大的要切开或切段烹调。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，维生素C约32毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠。又不失食材本身的自然味道 。海鲜酱等 ，风味独特，“瓢菜”等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。